零余子（むかご）

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今年も自然の零余子がたくさん穫れました。

早速、むかごご飯をいただきました。
お米は新米のきぬひかりです。

零余子（むかご）
　山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽。山芋の香りとコクが凝縮　されています。