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1月17日   先日、にごり酒をいただきましたので、それを元にどぶろく作りに挑戦しました      

モト作り



滋賀県高島市の
 「萩乃露」にごり酒
  活性酒です


上澄みを飲んでしまい
澱を無添加のあまざけに入れてモトを作ります











ガス抜きの穴付きキャップ





 材料




精米(きぬひかり)
 2.6Kg







米糀
 1.5Kg



                       モト 500mL

水はおいしい自家水道の井戸水です 4L


 仕込み




一晩水に浸けた米








米を蒸す








充分冷ました後に
米と糀を混ぜる







甕に入れ、モト、水を加える






後はどうなることか 乞うご期待!! どぶろく その後 へ